что должно быть на столе у каждого челнинца
Статистика показывает, что практически все жители нашей страны озабочены правильным питанием. И это прекрасно! Однако не все знают, из чего состоит здоровый рацион.
Лишь 12% россиян не стремятся обзаводиться полезными пищевыми привычками. Чаще заботятся о подборе здорового рациона люди старшего возраста (48%), а также люди с высшим и неоконченным высшим образованием и жители мегаполисов (по 46%).
При этом 40% опрошенных считают, что уже придерживаются правильного питания. Время от времени следят за своим рационом 28% опрошенных, а у каждого пятого (19%) не получается это делать.
Совместный проект ProGORODCHELNY и ВкусВилл
Редакция ProKazan связалась с Натальей Нефедовой, диетологом-нутрициологом магазина для здорового питания “ВкусВилл”, чтобы получить универсальный совет по подбору продуктов для челнинцев.
Согласно опросу ВЦИОМ, подавляющее большинство россиян стараются питаться осознанно
Идеальный продуктовый
НАБОР
“Для ориентира по недельному рациону я рекомендую использовать так называемую Тарелку здорового питания или Гарвардскую тарелку. Она показывает, что должен обязательно включать каждый основной приём пищи.”
Легендарные овощи из солнечного Баку. Небольшие, с тонкой розовой кожицей и сочной, сладкой мякотью. Хрустящие, нежные и ароматные огурцы. Ассорти для самого аппетитного и легкого летнего салата. Щепотка крупной соли, перец, пряные травы и душистое масло.
Натуральный ягодный микс из душистой садовой малины и терпкой голубики. Ассорти упаковано в удобную коробочку, которую легко захватить с собой на пикник или на прогулку. Это вкусный витаминный десерт и здоровый перекус.
Сочные апельсины с приятной сладостью и бодрящей кислинкой во вкусе. Отлично подойдут для витаминного перекуса и полезных фрешей, а ещё — добавят яркости привычным блюдам!
Идеально зрелое авокадо Хасс — в самый раз для подачи на стол! Сорт Хасс станет любимым для тех, кто согласен только на идеальное гуакамоле или не представляет свой завтрак без авокадо-тостов с лососем или яйцом-пашот!
Тщательно отобранное ассорти из листьев свежего салата, микрозелени и проростков. Изумительный гурмэ-салат вкусен и в качестве основного блюда с вашей любимой заправкой, и как легкий гарнир к блюдам азиатской и средиземноморской кухни.
“Всегда заказываю овощи и фрукты во “ВкусВилле”. Во-первых, из-за качества - привозят только свежие, красивые продукты. Во-вторых, из-за разнообразия! Вы только представьте, тут одних мандаринов бывает по 12 видов, что уж говорить про всякую экзотику вроде египетского манго или желтого арбуза. У моего мужа были сложные отношения с овощами и фруктами - раньше вообще не заставишь хоть что-то съесть. А когда я начала покупать необычные продукты, он потихоньку втянулся. Сейчас уже привык, огурцы уплетает каждое утро. Спасибо, ВкусВилл!” - поделилась покупательница из Набережных Челнов Яна К.
Овощи и фрукты (свежие и не только) — до половины от всех продуктов; овощи и фрукты - это не только витамины и минералы, это и клетчатка, и жидкость! Да-да, вы можете не только пить, но и есть вашу воду:)
Покупая эти продукты, следуйте принципу радуги - чем больше цветов, тем лучше - так вы получите не только разные микроэлементы, но и важные для нашего здоровья и красоты фитовещества.
свежие и не только
Строгий шоколадный вкус хрустящей гранолы освежают апельсиновые нотки. Капли темного шоколада позволяют создать более объемные кусочки и добавляют вкус настоящего шоколада.
Румяный багет с хрустящей корочкой и воздушным мякишем, выпеченный на закваске из пшеничной и пшеничной цельнозерновой муки. Прекрасно подойдёт для приготовления французских крутонов, золотистых гренков.
Макароны из твердых сортов пшеницы (дурум). Такие макароны обладают высокими потребительскими свойствами: сохраняют форму при варке, не слипаются. Богаты витаминами группы В и F.
Процесс изготовления овсяных хлопьев предполагает особую обработку цельных зёрен овса. Высокое содержание белка в составе продукта способствует быстрому насыщению, а клетчатка обладает природным детокс-эффектом и благотворно влияет на пищеварительные процессы.
Гречка отличается высоким содержанием белка и трудноусваиваемых углеводов, поэтому она идеально подходит для здорового питания. Станет удачным гарниром к мясу или рыбе, а также подойдёт для лёгкого обеда.
Сложные углеводы, в том числе цельнозерновой хлеб, макароны, крупы и прочее — ещё четверть Гарвардской тарелки. Где возможно, обращайте внимание на количество клетчатки.
Она важна для хорошего пищеварения, низкого холестерина и здоровья всего организма. Хороший источник - это 4г на 100г продукта. В день вы должны получать не менее 25-30 г клетчатки.
Блюдо оптимально подходит для диетического стола, здорового питания, бессолевой диеты и детского рациона. Отварная куриная грудка легко усваивается, насыщает организм белком и имеет нежный вкус. В дополнение к ней идёт пышный омлет с овощами. Морковь, кабачок, горошек повышают питательную ценность и прекрасно дополняют вкус.
Кусочки горбуши в тонкой ледовой глазури, уже очищенные от требухи и чешуи. Подходят для жарки на сковороде, тушения и запекания в духовке.
“Уж не знаю, в чем проблема, но раньше я нормального мяса днем с огнем не могла сыскать. То запах неприятный, то резиновое получается, будто размораживали и замораживали с десяток раз. В какой-то момент даже вообще перестала что-либо мясное покупать. Только во “ВкусВилле” удалось найти по-настоящему вкусное и свежее мясо!” - рассказывает Диана А.
Зрелый миндаль деликатной сушки, с его тонким вкусом и сладковатым ароматом персиковой косточки станет и питательным перекусом, и дополнением к самым разнообразным блюдам: от десертов и выпечки до сложных соусов и салатов.
Красная консервированная фасоль с нежной текстурой и приятным ореховым вкусом. Не содержит добавленного сахара. Незаменимый компонент рецептов кавказской и мексиканской кухни. Из такой фасоли получаются аппетитные салаты, супы, лобио и соусы.
Два десятка белых куриных яиц первой категории помогут на несколько дней закрыть вопрос с завтраками. Мы отбираем надежных производителей, где к питанию птиц предъявляются высокие требования – преимущественно зерновой откорм, никаких антибиотиков и гормонов роста.
Молочные продукты легко могут стать частью главных приемов пищи в виде сырников, заправки из йогурта, крем-супа, сыра в салате или молочного соуса к макаронам или рыбе. Даже кофе или чай с молоком помогут включить эту группу продуктов в рацион.
Источники белка, включая мясо, рыбу, бобовые, орехи, яйца, молочные продукты и их заменители — тоже четверть от тарелки. Старайтесь выбирать мясо и молочку с низкой жирностью.
Включайте в свой недельный рацион 50-60 г (2 небольших горсти) любых семян и орехов. Чтобы не забывать про эти продукты, сделайте микс в закрытом контейнере из разных семян и орехов, поставьте его на кухонный стол и добавляйте в хлопья, кашу или перекусывайте ими в течении дня.
Семена и орехи
Часто забывают про рыбу. Старайтесь употреблять ее пару дней в неделю, особенно жирные сорта.
Рыба
Помним про бобовые как источник растительного белка. Старайтесь несколько раз в неделю готовить блюда из бобовых, например, гороховый суп или суп из чечевицы.
Бобовые
Специи, пряности и травы
Уделяйте внимание специям, экспериментируйте, заменяйте ими соль. Они не только насытят ваш рацион яркими вкусовыми ощущениями, но и помогут в борьбе со старением, а также против хронических заболеваний.
По этому списку каждый может проверять себя как в рамках одного приема пищи, так и в рамках суточного или недельного рациона.
Оглядываясь на питание за прошедшие 7 дней, заметьте, чего вам не хватает? Если ваш рацион сильно отличается от описанного, не расстраивайтесь и не старайтесь внедрить сразу все пункты. Делайте это шаг за шагом. В конечном итоге успех будет неизбежен! Так вы сможете разнообразить и сбалансировать свое питание.
Оглядываясь на питание за прошедшие 7 дней, заметьте, чего вам не хватает? Если ваш рацион сильно отличается от описанного, не расстраивайтесь и не старайтесь внедрить сразу все пункты. Делайте это шаг за шагом. В конечном итоге успех будет неизбежен! Так вы сможете разнообразить и сбалансировать свое питание.
ProKazan и ВкусВилл желают челнинцам здоровья!